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Es dauert hoffentlich nicht mehr lange, bis der Schnee vom Himmel fällt und wir den Winter in vollen Zügen genießen können. Mir wird schon ganz warm ums Herz, wenn ich daran denke, wie ich meine Ski anschnalle und mit großen Bögen die Piste runter flitze! Ich fahre für mein Leben gerne Ski – aber wie lange gibt es das Skifahren eigentlich schon und woher kommt es?

Der berühmteste Skifund ist mit einem Alter von 4500 Jahren datiert und wurde in Schweden entdeckt. Es handelte sich um ein 110 cm langes und 10 cm breites Brett. Damals wohnten die Menschen sehr abgelegen. Viele konnten sich weder Pferde noch Schlitten leisten, deshalb waren Ski als günstiges Fortbewegungs- und Transportmittel sehr beliebt. Auch in Amerika wurden Ski schon sehr früh verwendet. Die Skandinavier, die dort auf Goldsuche waren, nutzten Skier als schnelles Fortbewegungsmittel.

Im 20. Jahrhundert hat sich der alpine Skisport zum Breitensport entwickelt. Verstärkt wurden Skipisten mit Seilbahnen und Skiliften gebaut. Im Vordergrund stehen die Bewegungserfahrung, das unmittelbare Naturerlebnis und soziale Kontakte. Skifahren ist in den Alpen eine der beliebtesten Wintersportarten.

Oberjoch, das kleine aber feine Skigebiet für den Winterurlaub mit der ganzen Familie

Wenn Frau Holle Ihren Teil dazu beiträgt, haben wir bei uns in Oberjoch am 17.12.2011 Skiopening. 32 km präparierte Pisten und 45 km Langlauf Loipen erwarten euch und für unsere Gäste heißt es sogar Urlaub ohne Nebenkosten, mit Bad Hindelang PLUS GRATIS Skipass für  die ganze Familie!

Außerdem gibt es das Schneekinderland. Es ist nicht nur ein großer Lern- und Actionbereich, sondern auch ein Phantasie- und Spielbereich. Es gibt einen Märchenwald mit Tieren, der auf die Bedürfnisse und Anforderungen der Kinder ausgelegt ist und Spaß in jedem Alter bietet. Auf über 20.000 m² können die KIDS spielerisch und mit viel Abwechslung das Ski- oder Snowboard fahren erlernen.

Auch im Alpenhotel Oberjoch gibt es im Winter 2012 wieder tolle Arrangements z.B. die „Rennsemmelwochen“. Während dieser Zeit gibt es  einen 5-Tages Ski- oder Snowboardkurs für ein Kind bis 15 Jahre GRATIS.

Ich kann es kaum erwarten, bis endlich der erste Schnee fällt!

Bis bald in Oberjoch und Ski Heil!

Euer Murmel

Aus guter Milch wird Allgäuer Bergkäse – ein Hochgenuss.

 
Das Allgäu mit seinen saftigen, grünen Wiesen und der frischen Luft bietet ideale Voraussetzungen für gesunde & glückliche Kühe, die die berühmte Allgäuer Milch liefern. Neben tollen Milchprodukten wie Joghurt und Quark wird dieses hochwertige Produkt zu Käse verarbeitet, der vielen Käseliebhaber besonders in Form von leckeren Kässpatzen oder einfach als Brotzeit einen kulinarischen Hochgenuss bietet. Doch wie viel Arbeit und Leidenschaft in der Herstellung des Allgäuer „Bergkäs“ steckt, wissen viele nicht.

Die frisch gemolkene Milch wird zunächst gefiltert und auf ca. 15 Grad abgekühlt um dann in einem Kessel für ein paar Stunden zu ruhen. Danach wird die Milch auf ca. 31 Grad erhitzt und ein tierisches Enzym-Gemisch, die sogenannte Lab, hinzugegeben. Nachdem diese Komponenten geronnen sind, wird die entstandene Gallerte mit Hilfe von speziellen Schneidewerkzeugen wie zum Beispiel einer Käseharfe in gleichmäßige Würfel geschnitten. Dadurch tritt Molke aus und es entstehen Bruchkörner (oder wie der Fachmann sagt „Bruch“), die zusammen auf ca. 50 Grad erhitzt werden, damit sie an Festigkeit gewinnen. Anschließend werden Bruch und Molke durch ein großes Tuch voneinander getrennt. Der Bruch landet in einem spezielle Presskasten um die restliche Molke abfließen zu lassen. Die so entstandene Käsemasse wird in runde Käselaibe aufgeteilt und für ca. 2 Tage in einem Salzbad gelagert, damit der typische Käsegeschmack und die Rinde entsteht. Noch weitere 6 Wochen wird der Bergkäse nun bei kühlen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit gelagert, gewendet und mit Salzwasser bearbeitet. Je nach Würze & Vollmundigkeit reift der Bergkäse insgesamt 4-15 Monate ehe er verkauft wird und auf den Tellern vieler Käseliebhabern landet.

Um sich vor Ort ein Bild von der aufwendigen Zubereitung machen zu können, bietet zum Beispiel die Schaukäserei „Obere Mühle“ in Bad Hindelang  Führungen durch die hauseigene Biokäserei an. Im Alpenhotel Oberjoch verkauft Familie Beißwenger vom Bergbauernhof Hoiser aus Unterjoch regelmäßig Ihren beliebten Käse aus eigener Herstellung – übrigens das ideale Geschenk für die „Daheimgebliebenen“ - und in unserer Küche darf diese Köstlichkeit natürlich auch nicht fehlen!

Einen guten Appetit wünscht Euer Murmel

Von in etwa Mitte bis Ende September wiederholt sich jedes Jahr ein wunderschönes Naturschauspiel, das wir alle kennen. Grund dafür ist eine beständige Hochdruckwetterlage über Mitteleuropa  – ich spreche vom Altweibersommer.

Ganz typisch für diese Zeit im Herbst sind die Nebelfelder, die sich immer wieder aufs Neue über Nacht bilden, sich aber im Laufe des Vormittags aufgrund der ausreichend starken Sonneneinstrahlung auflösen. Stabiles Wetter und ein warmes Ausklingen des Sommers zeichnen den Altweibersommer aus. Das Wetter erlaubt eine gute Fernsicht und sorgt gleichzeitig für intensivere Färbung der Herbstblätter, sowie auch für das Herunterfallen der Blätter. Dieses schöne Hochdruckwetter kann von mehreren Tagen bis zu Wochen dauern – manchmal sogar bis in den Oktober hinein!

Seit ca. 200 Jahren lässt sich diese Schönwetterperiode in sämtlichen Wetterstatistiken nachweisen, und in Bauernregeln sogar seit mehreren Jahrhunderten.

Aber wisst ihr eigentlich woher die Bezeichnung kommt?

Eigentlich ganz witzig. Der Name kommt von den vielen dünnen Spinnweben, die während dieser Zeit in der Luft schweben, und durch die Lichteinstrahlung sowie den morgendlichen „Tau“ in der Luft oder auch im Gras glitzern, und somit zu sehen sind. Mit „weiben“ wurde im  Althochdeutschen das Knüpfen der Spinnweben bezeichnet.

Auch in anderen Ländern gibt es diese fünfte Jahreszeit. In Amerika heißt dieses frühherbtliche Schönwetterperiode Indiansummer. In Schweden Brigitta Summer, in der Schweiz Witwensömmerli und in Böhmen Wenzelsommer. Außerdem gibt es zahlreiche Legenden und Sagen, in welchen der Altweibersommer den Mittelpunkt der Erzählung darstellt.

Vom Alpenhotel Oberjoch aus, hast du viele Möglichkeiten, diesen Altweibersommer hautnah mitzuerleben. Zum Beispiel mit der Bad Hindelang PLUS Card GRATIS für unsere Gäste hoch hinaus mit der Iselerbahn –  idealer Ausgangspunkt für Wanderungen durch die Herbstlandschaft.

Erlebt das Naturschauspiel in den Allgäuer Alpen!

Viel Spaß!

Euer Murmel

In meinen Artikel „Der Alpsommer im Allgäu beginnt“ hab ich euch vom Alpauftrieb berichtet. Jetzt ist der Alpsommer schon wieder vorbei und die ganzen Galtrinder, das sind Kühe die noch keine Milch geben, müssen wieder zurück ins Tal. Übrigens gibt es im gesamten Allgäu ca. 30 000 Stück die den Sommer auf der Alpe verbringen.

Der Viehscheid in Bad Hindelang ist einer der größten im gesamten Allgäu und es treffen ca. 1000 Stück Vieh aus fünf Alpen ein.

Nach ca. 100 Tagen auf der Alp ist die Sommerfrische für die Tiere vorbei und das Vieh und die Hirten kehren ins Tal zurück, wo das Vieh dann „geschieden“ wird  d.h. es wird seinen jeweiligen Besitzern zurückgegeben.

Am Vortag werden die Tiere herausgeputzt und sie bekommen die großen Zugschellen angelegt. Das sind große Schellen, die am breiten Lederband noch bunte Fransen haben.

Gab es während des Sommers keinen Unfall auf der Alp wird ein  Tier zur Kranzkuh erkoren.  Für einen Bauern ist es eine Ehre wenn sein Rind, die Kranzkuh sein darf. Dieses Rind bekommt einen geflochtenen Kranz, der einer Krone gleicht,  aus Bergblumen, Alpenrosen, Silberdisteln und Latschenzweigen auf den Kopf gebunden. Meist ist auf dem Kranz noch ein kleines Kreuz, das um den Schutz des Himmels fleht und ein kleiner Spiegel zur Abwehr böser Geister. Die Kranzkuh führt dann die Herde an.

Durch den Klang der Zugschellen hört man die Herden lange bevor man sie sieht. Sie werden von den Hirten zum Scheidplatz getrieben, wo die Rinder dann von ihren Besitzern in Empfang genommen werden. Auf dem Scheidplatz hat man dann immer noch die Möglichkeit sich eine Kranzkuh mal aus der Nähe anzusehen und tolle Fotos zu machen.

Danach wird gefeiert. Meist gibt es ein großes Festzelt mit Musik und einem Krämermarkt. Nach dem langen Marsch sind die Hirten durstig und freuen sich auf ihre erste Maß.

Jedes Jahr zieht es tausende von Besucher zu den Alpabtrieben im Allgäu. Die Viehscheid-Termine erstrecken sich vom 09.09. – 24.09.11.

Der Viehscheid am Samstag, den 10.09.11 in Bad Hindelang zählt immer zu einem der Ersten.
Die erste Herde wird gegen 08.30 Uhr eintreffen.

Natürlich sind wir vom Alpenhotel Oberjoch mit dabei und unsere Sportabteilung bietet eine geführte Wanderung zum Viehscheid an.

Habt ihr nicht Lust euch dieses Spektakel mal anzusehen? Dann nichts wie los zu uns ins Alpenhotel Oberjoch!

Viel Spaß wünscht Euch – Euer Murmel

Der September ist einer der schönsten Monate im Allgäu, nicht nur wegen der herrlichen Farbenpracht in der Natur sondern: September bedeutet auch Viehscheidzeit! Die bekannteste Tradition im Allgäu, der Alpabtrieb des Viehs, startet mit dem Viehscheid am 11.9. in Bad Hindelang und zieht sich den ganzen September durch alle Dörfer des Oberallgäus. In einer Landwirtschaftlich geprägten Region wie dem Allgäu ist der Viehscheidtag zu einer besonderen Tradition geworden. Im Frühsommer wird das “Jungvieh” auf die frischen Sommerwiesen in die Berge geschickt. Ein “Bergvieh” gilt als besonders gesund und widerstandsfähig. Nach ca. 100 Tagen in den Bergen kommt das Vieh wieder zurück ins Tal. Dort wird es dann “geschieden”, d.h. es wird seinem Besitzer zurückgegeben.

Schon vor dem großen Abtrieb muss einiges vorbereitet werden. Die Rinder werden mit großen Schellen bestückt und das Leittier bekommt einen Kranz aus Blumen und Zweigen um den Hals. Mit einem hohen Lärmpegel geht es am Tag des Viehscheids in die Dörfer und meistens tummeln sich viele Zuschauer um das Spektakel. In Bad Hindelang werden jährlich 1000 Rinder von sieben Alpen ins Dorf getrieben. Die Attraktionen rund um den Viehscheid bestehen aus einem Festzelt, einem Krämermarkt mit Verkaufsständen und Fahrgeschäften. Hier werden auch die Hirten geehrt, die 100 Tage mit den Rindern in den Bergen waren und die Verantwortung für die Herde übernommen haben.

Es ist wahrlich ein Spektakel, das Sie auf gar keinen Fall verpassen dürfen wenn Sie Ihren Urlaub im Allgäu verbringen. Das Familien- und Kinderhotel Alpenhotel Oberjoch stellt die ideale Unterkunft für den gemeinsamen Familienurlaub dar. In wenigen Minuten erreichen Sie Bad Hindelang und für Kinder ist dieses Schauspiel ein wahres Erlbnis. Das Sport- und Aktivprogramm des Alpenhotel Oberjoch, für Erwachsene und Kinder, bietet organisierte Wanderungen zum traditionellen Viehscheid an. Erfahren Sie mehr über das Familotel Alpenhotel Oberjoch unter: www.alpenhotel-oberjoch.de